皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒：中意融合美食的完美搭配

意中美食奇妙融合

中意两大美食巨头，皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒，携手共创一场美食盛宴。这两者不仅拥有悠久的文化传承，更与原产地食材一脉相承，为世界呈现丰富多彩的烹饪传统。由欧盟资助的 "EUTOP-ASIA：TOP Taste Original PDO，来自欧洲的优质产品 "项目以独特方式将这两种美味融入中国传统菜肴，为食客们呈现一场中意美食的盛宴。更为惊喜的是，所有这些美味食谱对大众免费开放。

独特融合食谱

想象一下意大利皮亚韦奶酪与中国美食炸鱿鱼的完美搭配，或是在用八角茴香和姜烹制的牛排中品味阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺法定产区葡萄酒的独特风味。EUTOP通过其官方网站和微信公众号免费分享了一本特别的食谱，包括15道以肉类、鱼类或素食为基础的菜肴，灵活运用皮亚韦奶酪（Mezzano 和 Vecchio Selezione Oro）和阿布鲁佐不同葡萄酒（Montepulciano d'Abruzzo、Pecorino、Cerasuolo 和 Trebbiano）重新演绎了中国菜。

Modesto de Cet，皮亚韦PDO奶酪协会主席表示：“我们知道，对于中国消费者来说，我们这种天然无乳糖的奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪都是美味可口的产品，单独享用可以丰富开胃酒的口感。当然，它也是一种完美的配料，可以为无数菜肴，甚至是最传统的中式菜肴增添新意。我们所提供的食谱就是一个完美的例子。”

阿布鲁佐葡萄酒协会主席Alessandro Nicodemi表示：“这本食谱对我们来说也是一次很好的学习经历。它让我们更深入地了解中国文化，同时也让我们知道了我们的葡萄酒不仅可以搭配菜肴，还可以作为真正的食材。它们的味道、香气和色彩丰富了我们向中国消费者呈现的独特食谱！”

美食之旅宣传视频

为展示这些令人惊叹的意大利产品产地的独特性，EUTOP还制作了两部官方视频，讲述皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒生产商的热情、对质量的关注和可持续性。您可在这里下载食谱。

精选食谱范例：

牛肉片配 Montepulciano d'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

米粉配 Trebbiano D'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

年糕配 Montepulciano d'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

阿布鲁佐DOC葡萄酒与皮亚韦PDO奶酪：品味山区之美

意大利这片山区的葡萄酒以其微妙差异和真挚性格展现了该地区居民的独特特征。这不仅是酿酒经验日复一日地在传统中更新，更是对消费者体验和口味的持续关注。该项目将在中国推广阿布鲁佐 DOC葡萄酒，包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等产品，这些产品已在中国销售。

皮亚韦奶酪是一种硬质PDO奶酪，产自威尼斯附近的贝卢诺省，以高品质原材料制作，无添加色素和防腐剂。通过该项目，将向中国观众介绍两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超过12个月）。

PDO标志的价值

原产地保护标志（PDO）是欧洲质量标志，用于标识源自特定地点的产品。这标志着产品的特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境、自然环境以及与其相关的人为因素，完全在该特定区域产生。

PDO标志旨在保护农产品的质量标准，确保其生产方法得到遵守，为消费者提供有关产品附加值特征的明确信息。该项目的执行得到了保护联盟的监督，为消费者提供了更多信息，确保产品质量、安全和可追溯性。