消费需求更迭 酒类市场将重新回暖

后疫情时代企业该如何发展，是企业关注的头等大事。11月26日，在2020搜狐财经峰会上，嘉和一品创始人、董事长，亚洲餐饮联盟执行主席刘京京向记者表示，疫情导致终端消费市场停滞，餐饮、聚会、宴请的减少，对酒业势必有所影响。后疫情时代，随着消费升级，消费者会更加注重品质和个性化。随着餐饮行业的复苏，餐饮消费必定带动酒业发展，酒类市场也将重新回暖。

年初突如其来的疫情，不少餐饮及酒行业业绩下滑。据公开资料显示，今年前三季度，在19家上市白酒企业中，营收净利实现双增长的企业仅有7家，分别是茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、今世缘、酒鬼酒和ST皇台。

随着疫情得以有效控制，消费市场也迎来新机遇。记者了解到，今年“双11”期间，酒类销售再创新高。据公开数据显示，天猫平台今年“双11”成交额达到4982亿元、苏宁易购“双11”期间，线上订单量增长75%、京东超市“双11”期间，酒类商品两分钟成交额超去年同期15倍。

当下，消费者更加注重品质消费，这就使得高质量发展成为酒企未来发展的主旋律。酒企在纷纷加码线上的同时，也在不断提高产品质量。中国消费者已经告别了“没酒喝”的时代，进入了“少喝酒、喝好酒、喝老酒、喝名酒”的时代。

汾酒党委书记、董事长李秋喜在峰会上表示，企业能走多远，成为百年老店、百年品牌，靠的是品质，没有高品质，企业不可能走远;企业能跑多快，靠的是以消费者为中心的营销;企业能飞多高，靠的是文化，文化底蕴越深厚，企业发展底气越足，企业成就价值也会更高。

值得注意的是，尽管受疫情影响，在19家上市白酒企业中，汾酒依然交出了营业收入增幅行业前三、股价位列行业三甲、净利润增幅位居行业第一的成绩单。具体来看，汾酒今年前三季度实现营收103.74亿元，同比增长13.05%;净利润为24.61亿元，同比增长43.78%。2017年至2019年，汾酒营收分别为60.37亿元、90.82亿元、118.8亿元，同比增长分别为37.06%、47.48%、25.79%。通过数据不难发现，汾酒近三年的业绩增长态势明显。业绩增长的同时，汾酒的市值也从200亿元涨至2233亿元。

李秋喜表示，名酒是可以涵盖好酒、老酒的，名酒也不仅仅是酒体的品质，而是品质+文化。消费者不仅在喝酒，而且在喝文化。汾酒可以取得这样的成绩，是因为企业的核心价值观是“以消费者为中心，品质与文化高于一切”。