酒旅融合如何推动产区发展？“杏花村论坛”指明了方向

9月19日，第四届(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会盛大开幕，全球酒业进入“杏花村时间”。与世界酒文化博览会相伴而生的“杏花村论坛”在当天成功举行。

本次“杏花村论坛”以“尽醉心殊，偃卧芳荪——2020中国酒旅融合与产区发展”为主题。众多行业内外专家、企业领导、六大烈酒产区领导齐聚一堂，共同探讨酒旅融合的问题、路径与方法。同时，本次论坛也同步在线上平台进行了直播，线上观看人数超过了1000万。

众所周知，中国白酒兼具物质和精神双重属性，一直是中国文化的重要标签，而对文化的挖掘，也一直是名酒企业的主要课题之一。因此，在这个大融合时代，跨界已成为潮流，酒旅融合也成为名酒企业跨界发展和文化挖掘新的课题和新的突破点。

对此，中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，随着消费者主权时代的来临，场景消费、深度体验、互动沟通的趋势与需求愈加明显。在此背景精下，酒旅融合发展应运而生。酒旅融合在推进白酒行业从营销时代向体验时代转变的同时，也成为酒文化传播的核心阵地。因此，酒旅融合对于酒业未来发展具有深远意义。

据了解，中国酒业协会近年来系统构建了世界名酒产区的产区表达，并在2017年评选出了“世界十大烈酒产区”、2019年推出了世界美酒特色产区，这为白酒行业做好酒旅融合发展打下坚实的基础。

汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹认为，文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。今年杏花村论坛聚焦“酒+旅游”是正当其时。一方面，中华传统的优秀白酒文化注入旅游，可以使旅游的品位更高，格调更雅，了解更多;另一方面，优质的旅游承载白酒文化，可以使白酒文化的市场更大，传承得更久。以酒促旅，以旅兴酒是白酒行业未来发展的大势。

同时，谭忠豹还指出，酒旅融合的布局应是产区化，各区域要找出一条适合当地经济发展的产区酒旅融合发展的新模式，成为推动区域经济多元化发展的主要引擎。未来，酒旅融合将不仅仅是各个白酒企业的单兵作战，而是白酒产区内酒企抱团发展的协同作战。在长期化发展的大背景下，各个白酒企业可以从生产酿造、文化传播等不同层面满足消费需求。不同酒企风格各异，品味不同，以美酒彰显旅游特色，实现互相促进、多方供应的良性循环。

产区的发展对中国白酒、对中国酒业的贡献是毋庸置疑的，那么酒旅融合应如何“融合”?针对这个问题，与会专家、嘉宾各抒己见，从不同角度给出思考。

对于以产区作为集群概念将白酒进行国际化推广，获得了与会嘉宾的高度认同。中国国家地理杂志社社长兼总编辑李栓科表示，在中国来讲，白酒最应该更推行的是产地的概念。只有产区把自然背景、把历史文化融合为一体的时候，产区才能赋予真正的品牌，这样的品牌才能更好的跨出国门。

宜宾市人民政府副市长王萍则指出，首先是构筑酒业的命运共同体，不断推进中国的白酒走向国际化;其次要加强白酒的文化创意开发，以“文化+”为纽带，不断延伸旅游产业的链条;第三要进一步扩展对外交流和沟通的平台，当好中华文化交流的传播使者。

而在具体执行层面，陕西师范大学历史文化学院教授、博士生导师、《百家讲坛》讲师于赓哲建议，酒要有文化的注入，要给人一种仪式感。例如可以追踪名人的足迹，把酒和旅游串在一起，可以展开酒厂文化之旅、酒与养生之旅。

仁怀市人民政府副市长王正林则认为，做好酒旅融合首先要有一个清晰的定位，即以酒为主，以酒带旅，以旅促酒，这是对酒旅融合发展的一个基本思路。而要做好融合则需要把握两个关键;一是文化的统一。在功能分区选择上，考虑旅游设施建设的同时，更要尽量考虑在生产环节以外的其他上下游链条上;二是在政府、专家团队指导和帮助下将酒产业、旅游业和其他产业系统地进行规划，从而将酒旅系统性的工程真正落到实处。

值得一提的是，杏花村论坛与世界酒文化博览会相伴而生，至今已成功举办四届，在各产区政府、名酒企业的支持下，杏花村论坛已发展成为集聚产业智慧、推动产区发展的行业重量级论坛。通过专家们精辟论述的碰撞，集思广益，必将对中国白酒产业酒旅融合和产区建设产生深远影响。尤其是在新时代下，坚持中国白酒的深厚底蕴，酒旅融合不仅能够为酒业发展赋予新的时代使命，也能够在中国经济“双循环”新格局中大放异彩。