开年谋新篇 牛栏山披露“五五”战略

近日，牛栏山酒厂召开2020年度厂务公开暨总结表彰大会。牛栏山酒业事业部党委书记、经理宋克伟及事业部班子成员出席会议，会议由党委副书记、纪委书记、工会主席严忠平主持。

会议采用电视电话会议的形式召开，设置了主会场及分会场。

会上，宋克伟以《固本筑基，守正出新——高质量推进牛栏山酒厂“五•五”战略开局》为题，对2020年牛栏山酒业事业部的各项工作进行了回顾与总结，并安排部署了2021年的重点工作，为今后的工作理清了思路、明确了方向。

“四•五”期间，牛栏山书写行业奇迹

宋克伟指出，“四•五”(牛栏山的第四个五年计划)期间，公司全面形成了以牛栏山品牌为主导的全国化市场格局，在市场营销、科技研发、品牌文化、企业管理等方面均取得了优质发展成果。

2020年是极不平凡的一年，牛栏山酒厂主要进行了三方面的重要工作，把“两个坚持”“三大部署”“五大升级”贯彻全年工作当中。

“两个坚持”贯彻有力：一是坚持党建统领。研究制定并深入实施“6+5+1”党建体系，打造牛酒特色党建品牌，以党建带团建，开创牛酒党的建设新局面。

二是坚持民酒定位。消费认同得到进一步提高;不断丰富民酒内涵，为民酒的发展注入不竭动力;获得CCTV“中国民酒价值典范”品牌背书，进一步提升了牛酒的品牌地位。

“三大部署”扎实推进：一是全国化市场格局全面形成，牛酒厂商共建模式的优势进一步凸显。二是“1+4+N”样板策略成效显著，为牛酒深度全国化营销提供了重要的可行性路径。三是电商及数字化营销工作有序推进。

“五大升级”加速起航：一是疫情防控与生产安全齐抓并管。在紧抓防疫的同时，第一时间组织复工复产;建立常态化防疫机制，筑牢牛酒高质量发展生命线。

二是精细化管理扎实推进。以数字化为手段;以流程管理为核心;进行6S管理宣贯培训，强化干部职工现场管理意识。

三是科技赋能助力品质提升。执行“五严”标准，确保产品同质同标;完成了新百年系列的研发以及酱香系列酒的勾调;立足生物发酵和风味技术研究，提升酒体的适口性。

四是品牌文化传播持续发力。牛酒通过品牌精准定位，紧贴消费市场;通过有效的媒体组合，实现品牌精准传播，提升传播效率。

五是硬件基础加速升级。文化苑相关手续办理完毕，内部展陈招标已经完成，污水处理站改造落实有力。

“五•五”开局，固本筑基，守正出新

牛栏山酒业事业部副经理陈世俊对“五•五”(牛栏山的第四个五年计划)期间的战略进行了解读。

在顺鑫农业集团战略规划的指导下，以“关注民生，服务大众，酿造高品质生活”为企业使命，以“价值成就百年牛酒”为企业愿景，牛栏山把“五•五”战略凝聚为“1236”核心。1即一个方针：贯彻以党建为统领，营销为龙头，科技为核心，管理为基础，文化为底蕴;2即两个坚持：守牢民酒定位和价值导向;3即三项目标：一是实现高质量发展，对标行业前八强，成为中国“新名酒”品牌，二是实现深度全国化营销，三是打造特色文化产区;6即六大升级：推进营销模式、产品结构、精细化管理和数字化运营、价值链体系、科技研发、品牌文化的升级。

为此，牛栏山2021年工作的总基调为固本筑基，守正出新，高质量推进牛栏山酒厂“五•五”战略开局。

首先，突出固本筑基“一条主线”，积蓄牛酒高质量发展势能。

固本，就是要在稳增量的前提下增加核心资源存量，强化战略竞争优势，即增存量、扬长板。一方面，要顶层规划，统筹部署，分阶段、按步骤、有主次地进行核心资源储备;另一方面，要巩固牛酒总成本领先和差异化的战略竞争优势，进一步降低经营成本、提升品类差异化效应。

筑基，就是要夯实组织基础，规范管理流程，推进精细化管理。要把“五•五”战略的开局年作为流程化管理的规范年;要把流程化管理成效与分配机制联系起来，切实提升牛酒团队的执行力，筑牢牛酒高质量发展的组织基础、管理基础。

其次，抓牢守正出新“两个要点”，增强牛酒高质量发展定力。

守正，就是要坚守正道，对于牛酒高质量发展而言，就是要坚持党建统领，坚持民酒定位。

坚持党建统领。一是要加强政治思想引领。恪守“国企姓党”初心，推进党的建设新常态，以高质量党建引领高质量发展。二是要宣贯党建品牌。通过牛酒党建品牌的构建，凝心聚力，将全体牛酒人的智慧力量统一于高质量发展中，追梦、执梦、圆梦百年牛酒。三是要全面从严治党。增强牛酒干部职工的政治判断力、政治领悟力和政治执行力，为高质量发展营造忠诚干净担当的良好政治生态。

坚持民酒定位。对民酒定位一以贯之的坚持，让牛酒在“疫情大考”中立足大众消费市场，率先实现复苏。要牢牢把握“以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒”的民酒定义，秉承“为民酿酒，酿好民酒”的经营理念，致力于打造牛栏山“新名酒”品牌。

出新，就是要与时俱进，全面创新。

变化是市场永恒不变的主题，牛酒的后百亿时代要不断适应新的市场环境，在创新中坚守，在坚守中创新。市场营销要创新，品牌文化要创新，产品研发要创新，组织结构要创新，出新是贯穿牛酒“五•五”战略始末的要点之一。应势而变，求变创新，以饱满的热情和昂扬的斗志，迎接牛酒下一个战略发展期的到来。

再次，发力“三大举措”，推进牛酒深度全国化营销，深耕三大战略发展区。

三大战略发展区是牛酒深度全国化的战略依托。2021年，要紧抓京津冀、长三角、珠三角一体化的发展机遇，推动牛酒的深度营销。

产品结构升级。要以基于全国化营销的战略单品为主线，以三大战略发展区、省区联动产品和因地制宜开发的区域市场特色产品为两条辅线。

营销组织优化。要进一步发挥牛酒“和谐共生，合作共赢”的人文营销优势。

终端建设优化。要根据不同类别的终端特征，制定对应终端建设标准，全面构建区域市场细致化、标准化的深度营销终端网络体系。

营销管理细化。要自上而下明确营销执行标准。

打造“1+4+N”样板市场群。一是强化北京市场的引领地位。要提升二锅头品类和牛栏山品牌高度，并形成对全国市场的品牌化带动。二是制定考核标准。要明确深度营销的定量和定性考核，综合评定市场建设成效。三是增强终端管控。要通过价格管控与经销商体系重构，保障市场营销秩序。

布局线上线下融合的数字化营销。一是基于珍牛系列产品推进二维码管理、活动促销、会员收集和数据分析，继而实现会员深度运营，探索数字化营销路径。二是要提升经销商团队的线上运营能力。鼓励、引导有条件的经销商拓展云店，实现区域内线上线下的一体化营销。三是要打造温情营销。进一步满足客户升级消费体验的需求，沉淀品牌粉丝基数，形成“牛粉”群体，打造粉丝经济。

最后，强化“五项支撑”，打造牛酒竞争优势核心资源存量，强化人才支撑，筑牢牛酒人才根基。

一是强化人才支撑。

要研究牛酒“双百”人才计划，培养优秀青年干部，优化牛酒人才结构。同时，依托顺鑫大学牛酒商学院平台，储备优秀人才，打造高素质管理团队，为百年牛酒的战略愿景奠定基础。还要探索具有外部竞争性、内部公平性和激励性的薪酬体系，优化分配机制，对标行业领先水平，激发职工工作热情。

二是强化科研支撑，掌握牛酒核心技术。

要技术引领。以菌种资源中心建设、发酵机理和风味特征研究、风味轮研究为抓手，逐步建立牛酒特色的二锅头工艺理论体系。

要因势利导。要以二锅头风味技术为基础，进一步强化牛酒的技术优势，坐实二锅头品类领衔地位。

要立足市场。抓住消费者口感需求，着手生物技术工艺、代谢产物风味、健康因子等基础研究。

要基于未来产品结构变化和市场发展整体要求，适当增加牛酒自主风格的优质原酒储备。

三是强化管理支撑，提升牛酒运营效能。

要逐步建立流程化管理体系，实现牛酒生产经营全过程的流程化覆盖。

要探索牛酒数字化运营，把质量责任落实到生产过程，通过产品数字化助力牛酒品质提升。

四是强化文化赋能，打造牛栏山“新名酒”品牌。

推动文旅融合。牛酒要把握特色产区和运河文化带建设的契机，将文化苑、特色酒庄建设融入到顺义区乃至北京市的文旅规划中，为京味文化传播做出贡献。

加强精准传播。完成品牌VI升级，实现牛文化、京味文化、匠心品质等牛酒品牌调性元素的精准传播。

实现品牌一体化运作。要依托“中国民酒价值典范”的央视背书，构建“牛栏山”与“二锅头代表”“民酒代表”的直接联想，打造牛栏山“新名酒”品牌。

五是强化保障体系，凝聚牛酒高质量发展合力。

安全环保。要切实承担企业生产安全、食品安全主体责任，抓紧抓实长效监管机制，筑牢食品安全防线。

基建改造。要强化精品工程意识，以高度的责任心和使命感筑牢牛酒百年基业。

后勤服务。要不断强化服务意识，提升服务质量，以优质服务提升企业的思想凝聚力，以精神激励强化职工的责任意识，以人文关怀促进企业的和谐稳定。

文化践行。要重点推进文化落地以及同集团“心”文化体系的融合，广泛开展以文化输入为主线的职工活动，让企业文化真正成为助推牛酒“五•五”战略实施的内生动力。